イライラの原因は体のSOS？薬膳で整える、健やかな心と体のバランス
- 道敬 大塚
- 9月24日
- 読了時間: 5分
季節の変わり目や忙しい毎日、人間関係…。ふとした瞬間にわき上がる「イライラ」。この感情、実は単なる気の持ちようだけではなく、あなたの体が発しているSOSサインかもしれません。
「薬膳」というと、特別な生薬や難しそうな料理をイメージされる方もいらっしゃるかもしれません。しかし、薬膳の基本はとてもシンプル。「食は命なり」 という考え方のもと、日々の食事を通じて体のバランスを整え、自然治癒力を高めていくことを目的としています。
本記事では、薬膳の知恵を借りながら、イライラと体の関係性を探り、今日の食卓から実践できるヒントをご紹介していきます。お伝えするのは「治療」ではなく、あくまで「体質改善」のためのヒントです。穏やかな気持ちで毎日を過ごすための、食の参考にしていただければ幸いです。
イライラを薬膳で考える～「肝」の機能とストレスの深い関係～
東洋医学（中医学）の考え方では、イライラといった精神的な不調は、五臓の一つである 「肝（かん）」 の機能と深く関わっていると考えられています。
ここでいう「肝」は、西洋医学の肝臓そのものではなく、気（エネルギー）や血（けつ：血液とその栄養）の流れをスムーズにコントロールする役割を担っています。いわば、体全体の「気の流れ」を司る司令塔のような存在です。
この「肝」が、過度なストレスや疲れ、不規則な生活によってダメージを受けると、気の流れが滞ってしまいます。これを 「肝気鬱結（かんきうっけつ）」 といい、これがイライラ、憂うつ感、胸や脇腹の張りといった症状として現れるのです。
逆に、ストレスが極度に強かったり、長期間続いたりすると、「肝」の気が上へ上へと昇ってしまい、興奮や怒りっぽい状態（「肝陽上亢（かんようじょうこう）」）を招くこともあります。この場合、イライラに加えて、頭痛、めまい、不眠、目の充血などの症状が伴いやすくなります。
つまり、薬膳的な視点では、イライラを単なる心の問題ではなく、「肝」の機能失調という体の内側からのサインと捉え、食事でアプローチしていくのです。
イライラ対策の薬膳的アプローチ～3つのキーワード～
では、具体的にどのような食材を選べばよいのでしょうか。イライラを鎮め、「肝」の機能をサポートするための薬膳的なアプローチは、主に3つあります。
1. 気の流れを整える「理気（りき）」の食材
気の流れの滞り（気滞）を改善し、スムーズにする働きを持つ食材です。香りの良い食材に多く含まれます。
例：春菊、三つ葉、セロリ、パクチー、紫蘇、菊花、みかん、陳皮（ちんぴ：干したみかんの皮）、ジャスミン茶など
おすすめの食べ方：香りを活かすため、加熱しすぎないようにしましょう。サラダや仕上げのトッピング、香り付けのお茶として取り入れるのが効果的です。
2. 興奮を鎮める「安神（あんしん）」の食材
精神を落ち着かせ、心の安定を図る働きを持つ食材です。質の良い睡眠をサポートしてくれます。
例：百合根、蓮の実、ナツメ、小麦、牛乳、卵、牡蠣（かき）など
おすすめの食べ方：百合根や蓮の実はお粥に、ナツメはデーツのようにそのままおやつにしたり、スープや茶粥に加えたりすると食べやすくなります。
3. 「肝」の機能を養う「養肝（ようかん）」の食材
「肝」そのものを労わり、その機能を高めるために必要な栄養を補給する食材です。
例：枸杞の実（クコの実）、ブルーベリー、ブドウ、黒ごま、ほうれん草、小松菜、レバー、イカ、エビなど
おすすめの食べ方：クコの実はスープやヨーグルトに、黒ごまはすりごまにして和え物に。色の濃い野菜は、油と一緒に摂取することで吸収率が上がります。
今日から始められる！薬膳を取り入れたイライラ対策レシピ
特別な材料は一切必要ありません。スーパーで手軽に買える食材でできる、簡単なレシピをご紹介します。
【理気と安神の】春菊とナツメのやさしいお粥
＜材料（2人分）＞
ご飯…茶碗1杯分
水…400ml
春菊…1/2束
ナツメ（乾燥）…5粒
鶏ひき肉…50g
生姜…ひとかけ
塩…小さじ1/2程度
醤油…少々
＜作り方＞
ナツメは種を取り、細かく刻む。春菊は茹でて冷水に取り、水気を絞って粗みじん切りにする。生姜はみじん切りにする。
鍋にご飯、水、刻んだナツメ、鶏ひき肉、生姜を入れて中火にかける。
沸騰したら弱火にし、時々混ぜながら10分ほど煮て、お粥の状態にする。
塩、醤油で味を調え、最後に刻んだ春菊を加えてさっと混ぜ、火を止める。
蓋をして少し蒸らせば完成。
＜薬膳的ポイント＞
春菊：気の流れを整える「理気」作用があります。
ナツメ：心を落ち着かせる「安神」作用があり、胃腸の働きも助けます。
生姜：体を温め、気血の巡りを良くします。お粥そのものが胃腸に優しく、消化吸収を助け、気血を生み出す源となります。疲れている時や、食欲がない時のイライラにもおすすめです。
避けたい食習慣～イライラを助長するもの～
良い食材を取ることも大切ですが、同時に見直したいのが食習慣です。以下のような習慣は、気の流れを乱したり、「肝」に負担をかけたりする要因となります。
早食い・ながら食い：消化吸収の効率が落ち、気血を消耗します。
刺激の強いものの過剰摂取：辛いもの、脂っこいもの、アルコールの摂りすぎは、「肝」に熱をこもらせる原因になります。
不規則な食事時間：体内リズムが乱れ、気血の流れが不安定になります。
食事とともに見直したい生活習慣
薬膳は食事だけではなく、生活全体を整えることが大切です。以下の点も意識してみましょう。
十分な睡眠：夜は血が「肝」に戻り、修復される時間です。できるだけ0時前には就寝することを心がけましょう。
適度な運動：ウォーキングやストレッチなど、軽い運動は気血の流れを促進します。
休息の時間を作る：何もせずにぼーっとする時間も、心と体をリセットするために重要です。
まとめ：焦らず、少しずつ。食で整える心のバランス
いかがでしたでしょうか。イライラという感情と、私たちの体（特に「肝」）は密接につながっています。今回ご紹介した食材やレシピは、あくまでも体質を整え、イライラしにくい心身を作るためのサポートです。即効性を求めるのではなく、日々の食事の選択肢の一つとして、無理なく取り入れてみてください。
「今日はイライラしやすいかも」と感じた日は、香りの良い野菜を意識して選んだり、温かいお粥で胃腸を休めたりするだけでも、体へのアプローチが始まっています。ご自身の体の声に耳を傾けながら、薬膳の知恵をぜひ日常に活かしてみてください。
穏やかな毎日を、食から育んでいきましょう。
