菊間高麗人参を使ったレシピ♬

【高麗人参とつくしの卵とじ】

材料

高麗人参(根の部分)・・・ 2本

つくし・・・・・・・・・30本くらいあったかな～

A　だし汁・・・・・・・100㏄

　　しょう油・・・・・・大さじ1

　　みりん・・・・・・・大さじ1

　　砂糖・・・・・・・・大さじ1

卵・・・・・・・・・・・2個

酢、塩・・・・・・・・・少々　(つくしを茹でる時に入れます)　

作り方

1⃣つくしのハカマの部分を取り除きます。旬の味わいと代償に指先が真っ黒になりますwｗ

指先でも春の訪れを感じられます🌸

2⃣水をボールなどに溜めてしっかりと洗います。汚れを落とそう！何度か水を換えるといいですね(^^

3⃣茹でます(たんまりの熱湯とちょこっとの酢と塩を入れます。) 茹で時間はさっと～30秒くらいでしょうか('ω')

4⃣水にさらします。5～30分くらいお好みでいきましょう！苦さを楽しみたい時は短めで♩

5⃣高麗人参はお好みの大きさに切ってください。

ちなみに私は、縦に約4等分。つくしと細さを合わせました。

6⃣お鍋にAの調味料を入れ、沸きだしたら高麗人参、つくしの順に投入ーー。

7⃣溶き卵を回し入れます。外から固まってくる卵を箸で、内側へと優しく優しく。

極弱火で2分ほど！蓋をしておきましょう。

8⃣火を止めて、蓋をしたまま2分ほど蒸らします。

完成☆

クセツヨ高麗人参vsクセツヨつくしになっちゃうのかな～と思いましたが、、、美味！！

調味料の分量はあくまで目安です。いつも適当にチャララーンと入れちゃいます(なのでいつも違う味付けが楽しめますww)

自分好みのお味にしてみてください♡

ちなみに濃いめがおススメです(^O^)